Kremet pastasalat med kylling og pesto

I tillegg til masse annet godt, har vi denne uken kost oss med kremet pastasalat med kylling og pesto. En mild og god pastarett litt utenom "det vanlige" med masse næring og energi for aktive kropper.

Lyst på å prøve å lage dette hjemme?

Her kommer oppskriften:

Til 4-5 personer trenger du:

• 3-4 middels store kyllingfileter
  
• 1 stor brokkoli
  
• 1 pose ferdig vasket spinat
  
• Ca. 300 gram fullkornspasta
  
• 1/2 boks creme fraische
  
• 1 glass grønn pesto
  
• Litt salt, pepper og hvitløkspulver
  

Slik går du frem:

Del kyllingfiletene i biter, og stek på middels varme. Krydre med litt salt, pepper og hvitløk. Tilsett spinaten sammen med kyllingen helt mot slutten steketiden.

Del opp brokkoli, både topp og stilk, i biter og kok for seg. Kok fullkornspasta i en annen kjel med god størrelse. Tøm vannet av ferdig kokt pasta, og tilsett kylling, spinat og brokkoli.

Bland sammen creme fraische og pesto i en bolle. (Ønsker du en sterkere smak, kan du droppe creme fraische.)

                   Vend alt godt sammen, og servèr. Vel bekomme!